Cách nấu canh ngao là gì? Canh ngao là một món ăn từ ngao, một loại hải sản phổ biến và giàu dinh dưỡng. Ngao có vị ngọt, thơm và giòn, có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như xào, hấp, nướng, chiên hoặc nấu canh. Nấu canh ngao là một phương pháp chế biến đơn giản nhưng hiệu quả để tận dụng hương vị và dinh dưỡng của ngao. Vậy cách nấu canh từ ngao như thế nào để có vị thanh mát, dễ ăn và hợp với nhiều loại rau củ, hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.
Ngao là con gì? Giá trị dinh dưỡng của cách nấu canh ngao
Con ngao là gì ? Con ngao là một loài hải sản thuộc lớp hai mảnh vỏ (Bivalvia), có thân mềm nằm trong hai vỏ bằng sò đối xứng. Con ngao có kích thước, hình dạng và màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào loài và môi trường sống. Con ngao có thể sống ở nước ngọt hoặc nước mặn, ở độ sâu khác nhau, từ bờ biển đến đáy biển. Con ngao có thể ăn được, được sử dụng làm thực phẩm hoặc nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Canh ngao có gì ngon? Cách nấu canh ngao có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Ngao là một nguồn cung cấp protein, canxi, sắt, kẽm, iốt, omega-3 và vitamin B12 tốt cho cơ thể. Ngao giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, chống oxy hóa, bảo vệ gan, thận và tim mạch. Ngao cũng giúp cải thiện chức năng não, tăng khả năng tập trung và trí nhớ. Ngao cũng có tác dụng làm đẹp da, tóc và móng, giúp da căng mịn, tóc óng ả và móng chắc khỏe.
Các loại con ngao phổ biến dùng để tạo nên cách nấu canh ngao
Con ngao có nhiều loại khác nhau, được phân loại theo họ, chi và loài. Dưới đây là một số loại con ngao phổ biến: Con ngao nước ngọt (Freshwater mussel), Con hàu (Oyster), Con sò điệp,… thường dùng trong văn hóa ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng của ngao
Con ngao là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Con ngao chứa nhiều protein, canxi, sắt, kẽm, iốt, omega-3 và vitamin B12.
Ngoài ra, con ngao còn có thể giúp thanh nhiệt giải độc, làm mát gan, giúp xương chắc khỏe và bồi bổ cho người mới ốm dậy.
Cách nấu canh ngao đơn giản và ngon
Cách nấu canh ngao không quá khó khăn hay tốn nhiều thời gian, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ngao: 1 kg
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 lát
- Rau mùi: 1 bó
- Nước dừa: 400 ml
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Sau đó, ta làm theo các bước dưới đây:
Bước 1: Rửa sạch và ngâm ngao
Trong cách nấu canh ngao, đầu tiên và cũng vô cùng quan trọng là bạn phải rửa sạch ngao với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và cát. Sau đó, bạn ngâm ngao trong nước lạnh khoảng 30 phút để ngao tự vứt bỏ những chất thải trong miệng. Bạn có thể thêm một ít bột nghệ vào nước ngâm để giúp ngao sạch hơn và có màu đẹp hơn.
Bước 2: Xào hành tây, tỏi và gừng
Bạn bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, tỏi và gừng. Bạn cho dầu ănvào nồi và đun nóng. Sau đó, bạn cho hành tây, tỏi và gừng vào xào cho thơm và vàng. Bạn nhớ xào nhẹ nhàng để không bị cháy.
Tham khảo thêm
- Ẩm Thực Pháp – 1 số món ăn và nghệ thuật ẩm thực của Pháp
- Cách Làm Nước Lẩu Gà Tại Nhà Cực Ngon Đang “Hot” Hiện Nay
Bước 3: Thêm nước dừa, nước mắm, đường và tiêu
Bước tiếp theo trong cách nấu canh ngao là bạn cho nước dừa, nước mắm, đường và tiêu vào nồi và đun sôi. Bạn khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị vừa miệng. Bạn có thể thêm một ít ớt băm nếu thích ăn cay.
Bước 4: Thêm ngao và rau mùi
Bạn vớt ngao ra khỏi nước ngâm và cho vào nồi. Bạn đậy nắp và đun lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi ngao mở miệng. Bạn không nên đun quá lâu để tránh ngao bị dai và mất dinh dưỡng. Bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ rau mùi. Bạn cho rau mùi vào nồi và tắt bếp.
Kết luận
Cách nấu canh ngao là một cách chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng từ ngao. Cách nấu canh ngao không quá khó khăn hay tốn nhiều thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như ngao, hành tây, tỏi, gừng, rau mùi, nước dừa, nước mắm, đường và tiêu.
Bạn hãy làm theo các bước đơn giản mà Xoilac chia sẻ là rửa sạch và ngâm ngao, xào hành tây, tỏi và gừng, thêm nước dừa, nước mắm, đường và tiêu, thêm ngao và rau mùi. Như vậy là đã có thể thưởng thức canh ngao với cơm trắng hoặc bánh mì vô cùng bổ dưỡng, lại thơm ngon nức mũi.